LABEL
MAYA
SHB
HUEHUETENANGO
GUATEMALA
Espèce - arabica
Récolte -Novembre à février
Process - Lavé
Profil sensoriel
« Généreux et flatteur avec des notes épicées et gourmandes, de vanille naturelle et de chocolat au lait. »
Que veut dire SHB? Strictly Hard Bean signifie fèves très dures, le meilleur grade. Ceci est dû aux conditions de culture du café dans cette zone (très haute altitude) et à l'attention donnée au processus de conditionnement : tri manuel des fèves.
SHB est un grade de distinction des plus grands cafés.