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Altitude : 1800m
Espèce : arabica
Variété : Bourbon rouge , Catuai rouge , Caturra rouge , Typica
Récolte : Novembre à mars
Type de récolte : Manuelle
Process : Lavé
Séchage : Sur patios pendant 8-10 jours
Ce terroir nous offre une tasse très gourmande avec des saveurs de chocolat, de noisette et de noix de coco sublimées par sa rondeur en bouche.
Produit sur le terroir de San Antonio Huista dans la fameuse région de Huehuetenango par une association de producteurs locaux, les cerises sont issues des variétés Bourbon, Typica, Caturra et Catuaí. Les fermes sont situées en majorité à une altitude de 1800m.
Le process en quelques mots : la récolte est manuelle et sélective ; après un temps de fermentation de 12 heures, les cafés sont mis à sécher sur des aires cimentées durant 8 à 10 jours.
Un nouveau café, extrêmement propre, avec le profil caractéristique de ce terroir, et en production totalement Bio !
Produit sur le terroir de San Antonio Huista dans la fameuse région de Huehuetenango par une association de producteurs locaux, les cerises sont issues des variétés Bourbon, Typica, Caturra et Catuaí. Les fermes sont situées en majorité à une altitude de 1800m.
Le process en quelques mots : la récolte est manuelle et sélective ; après un temps de fermentation de 12 heures, les cafés sont mis à sécher sur des aires cimentées durant 8 à 10 jours.
Un nouveau café, extrêmement propre, avec le profil caractéristique de ce terroir, et en production totalement Bio !